En el escrito sobre Medicina natural de hace unos dias
señalaba como una de las necesidades para “estar bien “,junto con otros
condicionantes, el consumir siempre productos ó alimentos procedentes de la Agricultura Biologica
Pues bien,¿Qué es la Agricultura ,Ganaderia ecologica?
Debemos decir que los terminos Ecologica (eco),Biologica
(bio) u Organica (organic en ingles) , quieren expresar lo mismo ,se trata de
unas practicas en las cuales no se emplea NUNCA ningun abono quimico ni ningun
producto de sintesis,tales como nitramon (abono nitrogenado) ó pesticidas ó
insecticidas sinteticos etc.
¿Qué ventajas tenemos respecto a la agricultura quimica
¿,pues que los alimentos producidos de esta manera no tienen ningun tipo de
residuo quimico,con la consiguiente seguridad de saber en todo momento lo que
estas consumiendo.
Hace algun tiempo asisti a una conferencia en la cual el
conferenciante exponia lo que se come un chaval en el bocadillo de la mañana
,aparte del pan y el embutido ó lo que sea ,el chaval se come un monton de
residuos quimicos ,conservantes etc.
Todos estos prdoductos quimicos con los cuales nos ataca la
industria quimica desde hace unos 80 años son perjudiciales para la salud,en
mayor ó menor grado.
Algunos son disruptores hormonales,o sea que actuan como
hormonas,sin serlo,veamos los casos de los PCB.DDT (leerse por favor el libro La
primavera silenciosa de Raquel Carson,es un libro antiguo pero que se encuentra
hoy dia pues lo han seguido reeditando),otros actuan intoxicando los organos de
depuracion, riñones, piel, higado.
El efecto de estos contaminantes ,a lo mejor ,no es a corto
plazo,excepto en casos que la contaminacion sea tan grande y manifiesta que
cause daños inmediatos (las dioxinas por ejemplo),pero si lo es por su
acumulacion en el cuerpo humano.
Las actuales enfermedades degenerativas son producto de
muchas causas,posiblemente una de ellas sea la contaminacion de los alimentos.
En otros escritos posteriores me seguire refiriendo a la Agricultua biologica
bajo otros puntos de vista)
Enrique Horrillo
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